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ALLA CORTE DEGLI ALFIERI

ristorante, mangiare

6 Aprile 2010 il giorno in cui il sogno di avere un ristorante con il mio nome è diventato realtà ! Per realizzare questo sogno ci sono voluti anni di duro lavoro , passione ,determinazione ,testardaggine , coraggio e amore . Devo ringraziare molte persone che mi hanno spronato ,motivato ,incentivato a crederci ma ci sono due persone che più chi chiunque altro hanno creduto in me e fanno parte del mio sogno ,queste persone le amo alla follia, sono mia moglie Giada e mia figlia Mia senza di loro tutto questo non avrebbe un senso e non sarebbe possibile . Amo quello che faccio anche se alla fine è solo cucinare ,ma cucino con amore cercando di trasmettere attraverso i miei piatti una parte di me ,altri lo fanno scrivendo ,suonando ,cantando io lo faccio cucinando . Per tutti io sono semplicemente Stefano perché non mi sono mai preso troppo sul serio o forse perché semplicemente cucino, certo lo faccio da professionista perché sono un professionista è di questo vado fiero, ma nel mio cucinare c’è la voglia di raccontare,di dare un senso alle cose ,di nutrire le persone di qualcosa che sia molto di più del semplice cibo ,un vero è proprio racconto che parte dalla terra ,dal mio essere, partendo dalle radici con lo sguardo rivolto al futuro che cerco di modellare con assoluto rispetto e dedizione dando tutto me stesso ! La cucina è il mio mondo e vorrei esser lasciato libero di esprimermi senza paletti . Sono convinto che un professionista debba esser lasciato libero di dare il meglio di se ed io posso farlo solo con i mie menu a sorpresa a mano liberà, perché potrò raccontarvi una storia , la mia storia di cui tutti voi farete parte e ne sarete protagonisti !

Siamo nati liberi di sognare,di amare ed io lo so fare solo attraverso i miei piatti !

Un cuoco non salverà il mondo ma vi regalerà un pezzo del suo mondo

Indirizzo: Piazza Raimondo 2

Tel: 0173 66244

Orari: 9-15  18-23

Mail: info@stefanopaganini.it

Web: https://www.stefanopaganini.it/

Facebook: https://www.facebook.com/allacortedeglialfieri/

 

 

 

 

 

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